1.专业简介
食品营养与健康微专业服务“健康中国2030”重大战略，把握新医科、新工科建设契机，发挥湖北医药学院“医、理、工、管”多学科的优势，发挥药学院药学、中药学、制药工程专业优势，开展医工交叉融合的食品营养与健康教学与研究，推动湖北医药学院及药学院特色发展。本微专业补益各主专业知识结构，培养具备健康饮食观念，合理应用健康食品，创新未来健康食品形态与业态的专业人才，推进食品行业三产融合的新型工业化，促进新质生产力未来健康赛道的发展。
2.培养目标
能够获得食品营养健康科学知识体系，能进行饮食效应评价与健康管理，具有营养功能性食品设计、加工、检验与质量安全控制的技能。能在食品加工与流通领域，参与营养健康相关的科学研究、教育教学、健康咨询、功能性食品开发、食品生产及技术管理等方面工作。
通过微专业的学习，提高沟通交流能力、终身学习能力和组织管理能力。增强医、药、工程、管理等主专业相互联系的知识扩展能力。
3.课程设置
中医饮食营养学、功能性食品、食品卫生与安全、食品工艺学、食品分析与检验。
